Bonjour ! Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous la recette du poulet shoyu, un plat savoureux et parfumé. Ce plat est originaire d’Hawaï, où les traditions culinaires orientales et occidentales se sont fusionnées pour créer des saveurs incroyables. La préparation est assez rapide, et le résultat est un plat juteux et riche en saveurs qui ravira toute la famille. Allons-y !
Temps total de préparation
- ⏳ Temps total de préparation : 55 minutes
- 🍳 Temps de cuisson : 35 minutes
- 🔥 Calories pour 100 grammes : 210 kcal
Ingrédients
- 🧅 4 oignons verts
- 🍗 4 cuisses de poulet avec peau (environ 1 kg)
- 🧄 6 gousses d’ail, écrasées
- 🫚 1 morceau de gingembre (2 cm), coupé en tranches
- 🧂 2/3 tasse de bouillon de poulet non salé
- 🥣 1/2 tasse de sauce soja (shoyu)
- 🍚 1/3 tasse (74 g) de sucre brun
- 💧 1 tasse + 3 c. à soupe d’eau
- 🌽 3 c. à soupe de fécule de maïs
- 🍚 Riz blanc cuit pour servir
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commençons par couper les oignons verts. Séparez les parties vert foncé pour la garniture, et émincez finement les parties claires que vous mettrez dans une poêle à bord haut (diamètre de 25-28 cm).
Étape 2 : Préparation de la sauce
Ajoutez dans la poêle le bouillon, la sauce soja, le sucre brun, l’ail et le gingembre. Versez 1 tasse d’eau et mélangez doucement avec un fouet jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous.
Étape 3 : Cuisson du poulet
Placez les cuisses de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas. Portez à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu au minimum. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, en retournant les cuisses à mi-cuisson.
Étape 4 : Préparation de la sauce à la fécule de maïs
Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et gardez-le au chaud sous une feuille d’aluminium. Mélangez 3 c. à soupe de fécule de maïs avec 3 c. à soupe d’eau, puis incorporez ce mélange à la sauce dans la poêle. Portez à ébullition, en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 1 à 2 minutes).
Étape 5 : Service
Versez la sauce épaissie sur les cuisses de poulet et garnissez-les avec les oignons verts réservés. Servez immédiatement avec du riz blanc et profitez de ce délice aux saveurs exotiques !
Valeurs nutritionnelles
| Indicateur | Valeur pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 210 kcal |
| Protéines | 16 g |
| Lipides | 10 g |
| Glucides | 15 g |
| Fibres | 1 g |
| Sucres | 7 g |
Bon appétit ! N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis sur Facebook pour qu’ils puissent aussi en profiter.
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