Pommes de Terre Rôties à l’Ail, Beurre et Parmesan

Cette recette est l’accompagnement parfait pour n’importe quel plat ! Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces pommes de terre rôties à l’ail, beurre et parmesan sont un délice pour les amateurs de plats simples et savoureux. Faciles à préparer au four, elles dégagent un parfum irrésistible d’ail et d’herbes fraîches, tandis que le bacon croustillant ajoute une touche gourmande. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner festif, ces pommes de terre sont toujours un succès.

• ⏱ Temps total de préparation : environ 1h20
  • 🔥 Temps de cuisson : 40-60 minutes
• 🍽 Calories pour 100g : environ 150 kcal

Ingrédients :

• 🥔 1,5 kg de petites pommes de terre rouges, lavées et coupées en quartiers
• 🧄 6 grosses gousses d’ail, finement hachées
• 🧂 Sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût
• 🌿 1 c. à soupe d’herbes italiennes
• 🧀 75 g de parmesan fraîchement râpé
• 🧈 115 g de beurre non salé
• 🥓 50 g de bacon croustillant, coupé en morceaux (facultatif)
• 🌿 Persil frais, haché pour la garniture
• 🫒 60 ml d’huile d’olive

Instructions :

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

Préchauffez le four à 200°C et préparez une plaque de cuisson en la graissant avec de l’huile d’olive ou en utilisant un spray antiadhésif. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en quartiers ou en deux si elles sont très petites.

Étape 2 : Pré-cuisson des pommes de terre

Pour obtenir des pommes de terre tendres à l’intérieur, il est recommandé de les précuire. Faites-les bouillir dans de l’eau pendant 5 à 8 minutes. Elles seront ainsi plus fondantes à la sortie du four.

Étape 3 : Préparation de la sauce à l’ail

Pendant que les pommes de terre cuisent, mélangez dans un grand bol l’huile d’olive, l’ail, les herbes italiennes, le sel, le poivre et le parmesan râpé. Si le mélange semble trop épais, ajoutez un peu plus d’huile.

Étape 4 : Cuisson au four

Égouttez les pommes de terre et mélangez-les dans le bol avec la sauce à l’ail et au parmesan pour bien les enrober. Disposez-les ensuite sur la plaque de cuisson en une seule couche, côté coupé vers le bas. Faites cuire au four pendant 25-30 minutes.

Étape 5 : Rôtissage des pommes de terre

Après 15 minutes de cuisson, retournez délicatement les pommes de terre à l’aide d’une spatule. Continuez à les rôtir jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes sur les bords, environ 10 à 15 minutes supplémentaires.

Étape 6 : Préparation de la sauce au beurre

Pendant que les pommes de terre rôtissent, faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le avec le persil frais haché. Une fois les pommes de terre dorées et croustillantes, sortez-les du four et arrosez-les de ce mélange au beurre. Ajoutez les morceaux de bacon si vous le souhaitez et mélangez bien.

Étape 7 : Service

Servez immédiatement ces pommes de terre rôties à l’ail, beurre et parmesan. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles feront le bonheur de tous autour de la table !

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

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