Si vous cherchez un moyen parfait de commencer la journée avec quelque chose de copieux et savoureux, ce hash au bacon et cheddar est exactement ce qu’il vous faut. Des pommes de terre dorées et tendres, du bacon croustillant et du fromage fondu se combinent pour créer un plat incroyable, idéal pour le petit-déjeuner ou même pour le déjeuner.
Temps de préparation et valeur calorique :
- ⏰ Temps total de préparation : 55 minutes
- 🕒 Temps de cuisson : 40 minutes
- 🍽 Valeur calorique pour 100 g : 150 kcal
Ingrédients
- 🥓 8 tranches de bacon épais, coupées en dés
- 🥔 2 pommes de terre (environ 600 g), coupées en dés (1,5 cm)
- 🧅 ½ oignon jaune, finement haché
- 🌶 1 grand poivron rouge, coupé en dés
- 🥛 1 tasse (240 ml) de crème épaisse
- 🍯 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 🌶 ½ cuillère à café de paprika fumé
- 🧂 1 cuillère à café de sel de mer
- 🧀 1 tasse (120 g) de cheddar râpé
- 🧄 ¼ tasse d’oignons verts hachés
- 🥚 6 œufs (cuits selon vos préférences)
- 🍞 6 tranches de pain grillé (facultatif)
Instructions de préparation
Étape 1 : Cuisson du bacon
Chauffez une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen. Ajoutez le bacon coupé en dés et faites-le cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et que le gras soit fondu. Transférez le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant, en laissant environ ¼ de tasse de graisse dans la poêle.
Étape 2 : Cuisson des pommes de terre
Dans la graisse de bacon restante, ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Faites-les cuire à feu moyen, en les étalant en une seule couche, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, environ 10 à 12 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent.
Étape 3 : Ajout des légumes
Une fois les pommes de terre dorées, ajoutez l’oignon et le poivron dans la poêle. Faites-les revenir avec les pommes de terre pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4 : Mélange des ingrédients
Remettez le bacon dans la poêle. Ajoutez la crème, la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 3 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
Étape 5 : Ajout du fromage
Retirez la poêle du feu et saupoudrez de cheddar râpé et d’oignons verts hachés. Laissez le plat reposer quelques minutes pour que le fromage fonde et enrobe les pommes de terre et le bacon.
Étape 6 : Service avec les œufs
Faites cuire les œufs selon vos préférences — qu’ils soient frits, pochés ou durs. Répartissez le hash dans les assiettes, ajoutez les œufs par-dessus et servez avec des toasts en accompagnement.
Informations nutritionnelles (pour 100 g)
| Élément | Valeur |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Protéines | 8 g |
| Lipides | 12 g |
| Glucides | 10 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Sodium | 450 mg |
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